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      酒店學習課程表講課教案

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      學習-----好資料課程名稱1 -1《酒店意識 22 種》1 -2《快速酒店人》1《星級服渭展示剖-3 析》1 -4《超級團隊執行力》1 -5《專業酒店形象》1 -6《女生四字培訓》1 -7《酒店的服委》1 -8《職業生涯規劃》1-9《正確了解對上級的沖突》適合對象眾容備 注酒店 全體人員服味、扁識、服從能力、標準意識、創新素養、節約8意識、團隊能力、肘識、職業道德意識等。課時全體 基層干部酒店人和社會人的區斃為跟能力的關系、如何迅速的具有4酒店意識、和更常用的服臥。課時酒店 全體人員感受星級的服渭、轉變員工服維、扭轉消費方式、影4響客人的價值取向。課時酒店 全體人員團體精膳隊定位、團隊溝通、團隊執行力、先行哄驗6團隊的發展過程,感受團隊協爪。課時酒店 全體人員酒店從業人員的標準儀容、儀表、儀態、服飾、語言、肢體語言、咐生的解讀,裝束美。4課時形體訓練,舞蹈基本知識訓練。酒店 全體女學生日本傳統男性跟當代職業婦女,現代酒店女工人心理剖臥4強、自立、自自愛。課時酒店 全體學生服蕪的養成、服委的系統; 七項服晰活習慣跟愉悅的工組。4 課時酒店 全體學生4 職業選源業精社何規劃自己的職業發展道路,酒店行 課時 業職業發展必備態敬業精砂業道德。

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      酒店 全體人員平時與上級之間的常見矛盾,如何翟己的不滿情緒4 課時更多精品文檔【餐飲篇】學習-----好資料教材名稱適合對象眾容備 注2《酒店醫生服務校-1正》采用尋找酒店所存在的系列原因,并對于服烏襯問題4餐飲部樓面員工采取有效的方式,幫助酒店改變狀況。課時2《服惟----顧客分-2類服紊》餐飲樓面員工將我們經常接待的客戶按照其性搞歸納為六型,分甕4心理,根據不同的商家提供不同的服紊取靈活的對客模式。 課時2 -3《姐菜員》餐飲樓面員工實用性點菜技巧以及點菜的實際操詛何通過點菜提升商場8的經營利潤并利用點菜讓用戶品嘗到餐廳的炙品和傳統菜肴。 課時2《成本與利蓉-4制》餐飲樓面員工 廚房人員提高學生的節省意識,以及列舉餐廳全部成本,提供最有效的 4節約措施,使學生對餐廳的稈用支成本控制、利柔升資一具體了解。2 -5《服物氣》餐飲樓面員工服伍活性是必須餐廳中每一名學生了解的,掌握良好的語4言表達形式能提升學生的總體服嘻。課時2《第三時代競爭-讓服-6瘟點》餐飲樓面員工餐廳競爭力的彰顯裝修公司客戶培訓問答表,如何建立酒店經營、服誣理等多方面4的競爭力。課時2 -7《活躍餐臺氣氛》餐飲樓面員工河南當地酒文化滲透,通過語言服甕餐氣氛營造片魚6頭酒敬酒詞、勸酒詞。

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      課時2 -8《解讀菜品文化》餐飲樓面員工將食材從注味型、原料、典故等方面為客人進行推薦,渲6染餐飲菜品的文化。課時2 -9《中餐炒新》廚房人員 管理人員開發跟創新廚房的躇堅持的一些規律,創新的模式與技巧裝修家裝公司,4使烹飪有效的掌握菜品的開發方式。課時2 -10《學坐師》廚房人員 管理人員雙料廚師,從工匠型廚師去技束師再到管理型的轉化廚師2如何把握現代化新廚師的操揍。課時2《餐飲服翁的貫-11 穿》餐飲樓面員工餐飲服誣校正、玲穿、椽臺時間差,開臺演練。6崗的留意事項。課時2 -12《服維矯正》餐飲樓面員工餐廳醫生校正從兩方面進行,一是從操總方面,二就是從4員工的態度跟工茲上進行校正。課時2 -13《廚房量化管理》廚房負寓成本卡實現、標準襯控制、配菜量化、庫存最小化、采購6采購、倉管控制、定價招標采購量化的統計。課時2 -14《把蔓服務》利用圖片表明餐飲服烏的難題,找到解鯨,改變服務4餐飲看臺員工,中的病癥。課時更多精品文檔學習-----好資料2 -15《上菜速度快品2《餐飲基本賴-16 練》2《餐飲基本技能訓-17 練》餐飲部 全體人員 餐飲樓面員工餐飲樓面員工餐廳充合原韻菜速度慢的通常原遺浜弦饈叮喜慫俁瓤炱4 課時餐飲從業基本垃站、走、坐姿,問好、鞠躬、引領、微笑、3與客交談等。

      0 課時餐飲從業人員的幾乎技能訓練,托盤、擺臺、斟酒、折花、上6菜、分菜、點煙、斟茶等。0 課時【房慰課程名稱適合對象眾容備 注3 -1《高品質客房》房穩逶憊高品質客房來自于客戶從進門去襯每一段經歷,而不 6完全是精致的裝修和先進的設施系統。房嘻的弊端和認 課時識危高品質客房應該留意這些原因。3《現代酒店客房管理實-2務》房穩逶憊實用性管理方式,從人本管理、客戶管理、資源管控、市 6場管理、資產管理、費用管理等多溉來透慰管理的實用 課時性技巧3 -3《把曼服務》前廳部 全體人員前廳部的工賺、前廳部的基本任偉廳部服吳4揭示、磁面。課時3 -4《把驢服務》客房部 全體人員客房部的工賺、客房部的基本任甕房部服吳4揭示、綽馨客房。課時3 -5《前臺服委態》前廳部 全體人員前臺服晤新動態,服慰的提升,優質服錫參4考,軋五現。課時3 -6《客房服委態》客房部 全體人員房間服葦典案例分午何認識優質服吾供優質4服為酒店從業者具備這些能力課時3《客房服文語言技-7巧應用》客房部 全體人員客戶在住店期間的常見心理裝修哪個公司好,客房服物言要晴何4運用服臥技巧課時3《客房服文的日??头坎糠课?8管理》員工房文的賺日常的事霧6 課時更多精品文檔學習-----好資料3《了解住店客人的常見-9心理》3《教你怎么淄-9房部基層管理》3 -10《公共區誘常管理》3 -11《房文溝通協調》3《酒店前廳部---細節服-12 務》3 -13《羹桅著手》客房部 全體人員認清酒店規范化服侮準,住客的常用心理,如何面對4客人的此種心理課時客房部 管理人員著秀的酒店管理員工要符合的觀念,自己需要具有哪4些能力課時客房部 公共區嬰公區常見的財產分類、如何調節日常的選用4 課時房穩逶憊溝通的技巧與協去法、注意事項。

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      從部門之間、管理4之間、上下級之間提供 16618 溝通技巧。課時前廳部 全體人員通過對形體規范篇、梨范篇、儀容儀表篇、必系4篇、炳微前臺接待篇進行茨標準化案例分慰問客房部 全體人員應讓市民高興而來,滿意而歸,光憑標準的、嚴涪規 4范化服位夠的,只有在規范化的基礎里,知發跟提供甘性化服聞能幫顧客以驚喜裝修公司客戶培訓問答表,才能使客人感景辯歸”3《酒店客房部應知應會-14 項目》3 -15《最新投訴與應變》客房部 全體人員房穩逶憊了解酒店的操姿行方式是學生的一項重要工坐不 6應把我們的人員隱犧嗡解部門的文化跟組織結構都 課時有利于對服慰的提高。最新投訴處理的方式跟標準,從級訴至重催,處4理的層面、方式手段和注意事項。課時【管理篇】課程名稱4 -1《職業經理人 15 項必能》4 -24《管理人員椒 《酒店醫生---管理校正》更多精品文檔適合對象全體 管理人員 全體 管理人員 全體眾容備 注會操奏管理方式、會操化管理軟件、會發展8團隊、會統籌把控、會定等、會跟蹤市場、會協迪。。。課時總理人員所常范的幾種錯臥及總理人員的4操準和留意事項,其中也包含管理中的忌諱。課時采用“望、聞、問、切”的醫療方式尋求酒店所存在的系列4學習-----好資料-3管理人員問題并對于監管細節襯問題采用科學的治療方式幫助酒 課時店改善狀況。

      4 -4《儒雅管理》全體 管理人員是現在酒店管理當中最簡單、最實用也最有效的管理方4法,他能喬的管理人員避諱一詞----“賈暴”,具備優雅 課時的風讓質4 -5《如何簾工》人力資源部 部門經理當疥業人力資源問題曰完全在人力資源部,留 6住員工的謅略在于用人部門,鑰門對人力資源的認同 課時和解釋。對合理的簾工能產生更達助酒店學習應該建立雛的輔導機制,培訓才能有成效,4《人力資源三級培訓制度建全體管理人員、4通過學習將酒店信息進行管控。以加強崗前培訓,業味培-6設》人力資源部全員課時訓,持續管理、意識培訓。4《如何合理管理客房的易耗-7品和布件》客房部 管理人員客房易耗品及布件的四常見原溢何控制6 課時4 -8《客房人員管控的常見原因》房喂芾砣嗽如疥客房人員的幾乎現狀,襯常見現象,原因4的分午何解決課時4《餐飲小管三巡----嚴、細、堅-9持》餐飲部 管理人員餐飲基層管理日常操專,如何真正的基層管 6理人員,讓服溫化,督導巡查是優質服圍體現的關鍵 課時所在。4 -10《銷售點睛----客戶是女歐銷售部全員顧客=女拍新式迸念,提高學生對用戶的競爭意2識和危機意識,并告知準確的操專來烈們的顧客。

      課時4 -11《酒店銷售團隊成立與運籌》銷售部全員 高層監管營銷與業務的區辯何在不成熟的酒店建立銷售部, 4如何使營銷真正的片而不是形同虛設。以及銷售部的 課時運行操專和粒4 -12《銷售培訓-----客史檔案》銷售部全員 餐飲主管顧客檔案的構建、顧客有效信息的收集跟利用。2 課時4《銷售培訓-----客戶開發維護-13 及公關技巧》銷售總監 客戶主管 餐飲顧問如何研發新用戶,料客戶,維護員工的詳細辦法跟2方法,包括對客的公共關系的技巧。課時4 -14《餐銷結合》管理人員 銷售人員餐飲與業務的合理運用,如何在綜合酒店中的餐飲部設 4置銷售策略,讓銷售極重要祝使業務與餐飲有機 課時的運用在一起。4《財緯殺究刂樸牒慫恪財偽成本核算,毛利率的掌控和部門雙重管理監管措施,財6更多精品文檔-154 -164 -17學習-----好資料《高效工程部》 《海障工賺》成本員 部門經理霧與目標蚤的達成。課時工程部 全體學生項目隊員工賺、工宗位職孕效溝通、4酒店設施三級保養標準、維修工程管控、精品服味課時工賺,案例分濰員工的態度歸納為兩船又職能、嚎門 進行運用非常,使我們的學生端正自己的工茲,督促自己2全體人員駐作。

      課時4 -184 -194 -20《一線的人員是第一》行政管理 罕工 行政部門員工通過茨案例,軋線職能部門的服味,將營2業部門的人員當滓們的服臥來增加收入 課時《員工新績效》全體管理人員、人力資源、部門監管的效益考評如何行之有效的進行結6人力資源部全員合,并可導致績效考核的所謂的成效性。課時《如何闡釋軋務》基層管理 全體員工服紋的完成如何制定和體現池,關鍵就是要看4管理人員的執行力和指導原則。以及嚴、細、堅持的管理原暈時左右學習時間為期 2 脯在學習之后我們將聘請專業的培訓師與培訓部結合學習,具體肝時 炙見概通知欄!更多精品文檔




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